6月28日,根据厦门市工业和信息化局关于公布2022年厦门市“专精特新”中小企业认定名单的通知,燕之屋获评2022年厦门市“专精特新”中小企业认定。
图:燕之屋入选2022年厦门市“专精特新”中小企业认定名单
2022年伊始,国务院印发的《“十四五”数字经济发展规划》提出,要纵深推进工业数字化转型,加快培育一批“专精特新”中小企业和制造业单项冠军企业。可以看出,随着全球产业数字化趋势逐渐清晰,以数据为源动力推进企业变革,是企业成长为专精特新企业的必经之路,也是专精特新“小巨人”企业持续变强的关键。
作为“专精特新”发展路线的践行者,燕之屋燕窝生产基地总占地面积超3.6万平方米,从挑拣、炖煮、包装到产品出厂,高标准把关每一个车间、每一处环节,同时以智能化、数字化、精细化的车间规划,在严格确保产品质量的同时,大幅度提升生产精细度和效率。
图:燕之屋透明工厂
在燕之屋透明工厂挑拣车间,除了通过精细化的手工运作,燕之屋还以智能制造为核心引导精细化工艺升级,引进恒温设备、视觉检测等设备。为了确保燕窝营养成分的稳定,燕之屋通过自主调试恒温设备制水,让燕窝清洗和挑拣环节均采用设定恒温水,更好地保留了燕窝营养,从而提升产品品质。燕之屋设置了严格的检测流程,同时上线了一套“鹰眼”设备。这是一套自主改良视觉检测设备,比人眼更适应强光,能更精准地发现燕窝细微杂质。通过挑毛女工和“鹰眼”设备的高效运作,燕之屋挑拣车间不仅大幅度提高生产效率,同时也为消费者带来更优质的产品体验。
图:燕之屋透明工厂挑拣车间引进视觉检测设备
在炖煮车间,炖煮控制的要求精确到±0.2℃。在控制温度参数基础上,还要保证压力平衡、保持时间准确,通过温度、压力、时间的三方结合,做到商业无菌达标、口感、营养的更优化。比如:燕之屋碗燕,通过温度和时间科学配比,严格采用121℃、1140S恒温炖煮,充分激活燕窝营养成分,更符合当下消费者高品质的滋补需求。为了更精准地控制炖煮工艺,2021年燕之屋引进两台处于行业先进水平的杀菌锅,基本实现全自动化;另外,为了加强质量管控,2021年燕之屋透明工厂炖煮车间升级了诸多装置,比如:增加空间消毒杀菌装置等,通过设施设备的调整和改造,提升了整个生产过程的干净度。
图:燕之屋透明工厂炖煮车间
燕之屋走专精特新之路,同样表现在包装车间。为了进一步提升消费者购物体验,提高交货效率,燕之屋透明工厂包装车间导入了多项智能化设备,将产品包装大部分工序用设备替代手工,实现了系统防呆,有效提升业务操作准确率。此外,燕之屋采用信息系统支持溯源及产品档案管理,由中国检验检疫科学研究院的溯源系统生成CAIQ码,追溯信息中包括但不仅限于:生产工厂、进口商、燕窝产地、燕窝注册号、生产日期等。用户通过手机扫描溯源标签二维码,即可查询到燕窝从生产、出口到进口、流通等相关信息,实现全程可追溯,品质有保障。此外,为了能让新鲜的产品速递到消费者手中,燕之屋包装车间自主改装生产线,形成鲜炖产品的一体化流水线操作装置,从投入包装生产到出现物流信息最快只需要30分钟,全力缩短包装产品的用时,提升产品下单到手的新鲜程度。
图:燕之屋透明工厂包装车间
以智能车间引领行业变革,以智能科技铸就匠心品质。2022年,燕之屋经过福建省工信厅对燕之屋燕窝研究院技术实力评定,成功获批“第三十二批省企业技术中心”称号,体现了相关专业机构和专家对燕之屋企业技术实力的肯定。今年5月27日,燕之屋更是凭借强大的品牌力、科研力、产品力等各方面综合实力,接连揽获福建省食品工业协会第十次会员大会三项大奖,燕之屋荣获“科技成果转化示范企业”、燕之屋燕窝研究项目获“第六届福建省食品工业科学技术进步一等奖”。
图:燕之屋燕窝研究院获批“福建省企业技术中心”称号和“第六届福建省食品工业科学技术进步一等奖”荣誉
荣誉在肩,任重道远。未来,燕之屋将继续沿着“专精特新”的方向发展,以匠心铸就民族品牌、以数字化驱动发展,传承燕窝文化,推动行业健康向上发展。
